Que es la ficocianina o espirulina azul

La ficocianina o espirulina azul es un pigmento fotosintético de origen natural con un 50% de proteína vegetal y propiedades antinflamatorias y neuroprotectoras, y además es un potente antioxidante.

Este pigmento azul es conocido en el mundo por los grandes chef como el diamante azul de la cocina.

La obtención de este pigmento la realizamos de una forma natural y sin el aporte de ningún quimico